사람도 자연의 일부다. 봄, 여름, 가을, 겨울, 사계절에 따라 우리의 몸과 마음도 변화한다. 봄에는 자꾸만 졸리고, 여름에는 더위에 지치고, 가을에는 쓸쓸함이 밀려오고, 겨울에는 추위에 웅크리게 된다. 이런 자연의 흐름을 받아들이고 편안하게 살아가는 열쇠는 바로 우리가 매일 먹는 음식에 있다.
낯선 색깔과 특이한 식감의 식재료는 아이가 거부하기 십상이다. 편식하는 아이, 입이 짧은 아이들은 식사 시간만 되면 밥을 먹길 거부하곤 한다. 아이가 싫어하는 재료를 억지로 먹일 수도 없고 그렇다고 또 먹이지 않으려니 혹시나 아이의 성장에 영향을 미치는 건 아닐까 걱정이 이만저만이 아니다. 이번에 출간된 <영양사 엄마의 균형 잡힌 유아식>은 이런 엄마들의 고민을 덜어줄 완벽한 유아식 요리서다.
이예란 셰프가 시폰케이크 전문점 ‘코운코운’을 운영하며 쌓아온 지식과 시행착오를 바탕으로 만든 시폰케이크의 교과서와 같은 책이다. 시폰케이크를 만들 때 가장 중요한 포인트 5개를 선정해 자세한 기초 이론을 적었으며, 베이킹클래스 수강생들이 많이 하는 질문들에 대한 답까지 꼼꼼하게 다루었다.
독서모임에서 아내를 만나 돌잔치홀에서 결혼식을 올리고, 각방을 쓰며 하오체로 대화를 나누는 등 서로를 배우자이기 이전에 한 명의 인간으로서 존중하는 결혼생활을 내보임으로써 결혼과 관련된 고정관념을 깨뜨리고자 책을 썼다.
[조이스키친 쇼트케이크] 영문판이다. 한글판 레시피 중 ‘토마토 우유 케이크’, ‘샹그리아 케이크’, ‘흑임자 카페 케이크’, ‘둘세 피칸 금귤 케이크’, ‘모카 크럼블 케이크’, ‘티라미수 3종(클래식, 수박, 수정과)’는 수록되어 있지 않으며, ‘레몬 유자 케이크’, ‘파바나 바나 케이크’, ‘과일 생크림 케이크’는 새롭게 추가했다.
향신료를 적재적소에 사용하면 요리의 맛과 향이 한 차원 업그레이드된다. 이 책은 그러한 향신료를 ‘제대로 활용하는 법’을 다룬 획기적인 가이드맵이다. 향신료에 대한 개괄적인 지식을 소개함은 물론, 90가지가 넘는 향신료의 각 특성을 ‘향신료 매트릭스’라는 저자만의 독자적인 분류 체계를 통해 설명하고 있다.
위스키 전문 크리에이터이자 애호가인 CROSSROAD LAB이 초보자의 눈높이에 맞춰 위스키 종류와 분류, 라벨 읽는 법 등 기초 정보부터 테이스팅 글라스와 홈바용 추천 도구, 트와이스 업, 미스트, 위스키 플로트 등 위스키를 마시는 새로운 방법, 홈바 분위기를 한층 업그레이드해주는 예쁜 투명 얼음 만드는 법까지 상세하게 소개하여, 누구나 쉽게 홈바 위스키를 만끽할 수 있다.
인천 서구 검단의 아름다운 자연과 문화, 그곳에서 펼쳐지는 사람들의 삶 속으로 여러분을 초대한다. 김금숙 씨의 이야기와 함께, 우리는 농업과 요리, 교육의 미래를 탐구하며, 새로운 영감과 깨달음을 얻게 될 것이다.
반만년의 역사를 지닌 한반도의 음식에는 하나하나마다 사연이 있다. 저자는 이를 흥미진진하게 풀어내며 깊은 맛의 세계로 끌고 간다. 이 책은 한식이라는 키워드에 우리 고유의 오방색을 입힌 첫 번째 작업이다.
외과 전문의로서 의사 생활을 43년 동안 한 저자가 자신이 직접 경험한 사례들을 토대로 집밥하기의 중요성과 방법을 친절하게 설명한 책이다. 음식을 이루는 영양 성분에 대해 우리가 오해하고 있었던 부분을 조목조목 짚어주고 잘못 알고 있던 상식들을 바로잡아준다.
레몬과 식초를 활용한 레시피 90가지가 수록되어 있다. 그중 75개의 레시피는 레몬과 시판 식초를 사용하는 요리이다. 나머지 15가지는 레몬, 양파, 생강 각각으로 홈메이드 담금식초를 만들어 활용하는 레시피다.
한국티소믈리에연구원에서는 기존 출간한 『티 전문 유튜브 크리에이터, 홍차 언니의 카페 티 메뉴 레시피, 티 베리에이션(Tea Varation)』의 차(茶)의 종주국인 중국의 유명 출판사인 중국경공업출판유한공사(中國輕工業出版有限公司, China Light Industry Press Ltds) 수출에 힘입어 기존 판형을 확대 및 새롭게 감수한 개정판을 새롭게 선보인다.
청소를 주제로 16만여 명과 소통하는 살림 인플루언서 ‘두룸’. 그녀는 평소 간단한 청소팁이나 편리한 수납법, 신박한 살림용품을 찾아서 사용해 보기를 좋아했고, 이를 기록하고자 하나둘 SNS에 올렸다. 이런 다양한 경험과 노하우를 담은 책이 바로 <진짜 기본 청소책>이다.
한국에 최적화된 ‘가구별 정리’를 통해 인생이 바뀌는 비법서이다. ‘정리를 통해 무슨 인생까지 바뀌냐.’라고 생각하는 사람이 있을 수 있겠지만 사실이다. 정리는 사람의 기억과도 같아 과거를 풀어낼 수가 있다.
<6시 내고향>에서 만난 농부들에게 배운 방법과 직접 경험한 노하우를 모두 담았다. 허브, 엽채류, 잎채소부터 열매채소까지 누구나 따라할 수 있는 요령을 사진으로 보여 주며 초보 베란다 농부의 이해를 돕는다. 토경/수경 재배, 병해충 관리, 플랜테리어 방법과 작물을 활용한 레시피를 더해, 식물을 가꾸고 나를 바꾸는 법을 알려 준다.
지금 일본에서 가장 주목받는, 해산물 전문 셰프 5인의 신감각 미식 탐구! 입맛을 깨우는 스타터부터 계절을 알리는 전채와 해산물 고유의 맛을 살린 메인까지, 계절감과 독창성이 살아 있는 87가지 신감각 해산물 요리를 소개한다.
조셉 플라워 김시원 대표가 플로리스트가 되기 위해 유학을 떠나고, 런던에서의 실무 경험에서 얻은 이야기, 귀국 초기 5평 남짓한 작은 공간에서의 첫 창업 등의 경험들을 조셉 플라워의 Signature 상품과 함께 풀어낸 에세이 형식의 글이다.
그리스인과 로마인 그리고 잉글랜드인이 부러워하고 시기한 ‘와인의 땅’인 프랑스의 오랜 역사와 빛나는 문화유산과 함께 인간의 삶이 예술이 되는 장소와 환경을 이야기한다.
프랑스인에게 와인은 문화, 정신, 역사의 근본 요소이자 일상생활의 필수품이다. 연인, 친구, 가족, 파티, 모임 등 서로 마음을 주고받는 곳에는 언제나 와인이 그들 사이에 놓인다. 이 책은 그리스인과 로마인 그리고 잉글랜드인이 부러워하고 시기한 ‘와인의 땅’인 프랑스의 오랜 역사와 빛나는 문화유산과 함께 인간의 삶이 예술이 되는 장소와 환경을 이야기한다.
일본의 대표적 명인과 조리장 150여 명이 제작진으로 참여해 “일본 정통요리의 정립은 물론 새 시대 미각 문화에 발맞춘 실천적 비전 및 확장을 꾀한 기념비적 요리서”로 평가되는 ‘일본요리-실천기술백과’의 ‘소스와 스프’ 편이다.
일본의 대표적 명인과 조리장 150여 명이 제작진으로 참여해 “일본 정통요리의 정립은 물론 새 시대 미각 문화에 발맞춘 실천적 비전 및 확장을 꾀한 기념비적 요리서”로 평가되는 ‘일본요리 : 실천기술백과’의 ‘육요리와 샐러드’ 편이다.
일본의 대표적 명인과 조리장 150여 명이 제작진으로 참여해 “일본 정통요리의 정립은 물론 새 시대 미각 문화에 발맞춘 실천적 비전 및 확장을 꾀한 기념비적 요리서”로 평가되는 ‘일본요리-실천기술백과’의 ‘신(新)세기의 요리’ 편이다.
저자가 걸어온 그 달콤한 발자취를 소개하는 책이다. 와인과 거리가 먼 인생에서부터 와인 애호가가 된 지금까지, 저자를 사로잡은 무수한 잔과 병이 한 장 한 장 담겼다. 그뿐만 아니다. ‘와인숍 사장님’에게 듣는 와인 관리법과 와인과 어우러지는 영화 등 실생활에 활용할 수 있는 실용적인 팁도 찾아볼 수 있다.
