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윌리엄 시트웰(Wiliam Sitwell)1999년에 웨이트로스 푸드 일러스트레이티드Waitrose Food Illlustrated 잡지사에서 일하게 되면서 음식세계의 유명 인사가 되는 첫발을 내디뎠다. 잡지 관계자들에게 수여하는 기자상, 스토리상, 디자인상, 포토그래퍼상 등 수많은 상을 받았으며, 2005년에는 ‘올해의 편집자상’을 받았다. 현재 『웨이트로스 키친Waitrose Kitchen』 편집자로서 여러 잡지와 신문에 음식 관련 기사를 쓰고 있다. 또한 음식비평가이자 사회자로서 다양한 프로그램에 출연하고 있다. 최근에는 BBC2 채널의 새로운 이브닝 쇼인 「취향의 문제A Question of Taste」에서 음식 전문가로 활약하고 있다. 여가 시간에는 노샘프턴셔에 있는 집에서 직접 채소를 기르거나 사과주를 담그며 지낸다. <역사를 만든 백가지 레시피>는 그의 첫 작품이다. 대표작
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