전 농업회사법인
현 (주)좋은술 대표이사
전통 가양주 연구소 소장
2012 대한민국 가양주발굴대회 집행위원장
2012 대한민국 신한국인 대상 수상
2012 서울벤처대학원대학교 석사과정(양조학 전공)
2011 대한민국 우리 술 품평회 심사위원
㈜좋은술
사)한국가양주협회에서 주관하는 한국전통주학교의 정규교육과정을 이수하고, 전통주주조사자격증을 획득한 회원들이 상호 출자하여 설립한 회사입니다. 좋은술은 수천 년 동안 이어져 내려온 우리 조상들의 술을 발굴하고 복원하여 진정한 대한민국을 대표하는 전통발효주를 제조하기 위해 지속적인 연구를 하고 있습니다.
좋은술의 술들은 대부분 오양주로 빚는데, 오양주란 밑술을 만들고 여기에 술밥을
4번 더 넣어줌으로써 술에 작용하는 미생물의 배양을 극대화하여 누룩의 양을 최소화하면서, 일체의 인공감미료의 첨가 없이도 깊고 풍부한 맛과 향의 술을 빚어내는 최고의 전통주 제조방법입니다.
이렇듯 좋은술의 술은 시중에 나와 있는 술들과는 제조방법에서 완전히 차별화되고, 재료 역시 국내산 누룩과 1등급 쌀만을 이용해 오양주로 빚어, 약 100일 간의 발효과정과
장기 저온숙성 과정을 거쳐 탄생한 고급 술입니다. 국내에서는 오직 좋은술만 오양주 제조법으로 전통주를 빚고 있으므로 좋은술이야말로 대한민국 최고급 전통발효주라고 할
수 있습니다.
