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이미령연세대 음대, 독일 쾰른음대를 거쳐 영국 런던대학교 골드스미스 컬리지, 파리 에콜 노르말 드 뮤직에서 피아노를 공부했다. 만 30세 때 국제무역, 국제마케팅의 길로 들어서, ‘SK글로벌’파리 지사를 거쳐‘삼성프랑스’의 현지채용직원으로 근무한 후 프랑스의 3대 이동통신 회사 중 한 곳인, ‘브이그텔레콤’ 국제 로밍&마케팅 부서에서 지역담당 매니저로 수년간 근무했다. 영국 유학 시절에 프랑스인 로랭 달레를 만나 결혼한 후, 만 40세가 되기 전 뉴욕에서 요리를 배워보고 싶다는 로랭의 꿈을 실현하기 위해 뉴욕으로 건너갔다.
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